Ter, 20/12/2005 - 15:30
Tal como está descrito, esta ideia visa criar uma maior proximidade da Associação dos Produtores de Fumeiro com os seus sócios e interessados e facultar-lhes mais informação sempre necessária a sua actividade.
Assim, foi criado este boletim, que será editado trimestralmente ou sempre que se justifique.
A publicação será constituída por vários artigos e notícias de conteúdo técnico relativamente à criação de suínos em regime caseiro, onde se fará um aconselhamento sobre a melhor dieta alimentar a seguir, tendo em vista aspectos económicos e de qualidade da matéria-prima obtida (carcaças).
Conselhos úteis
Os cuidados de maneio ao longo do ciclo produtivo dos porcos, como por exemplo cuidados higieno sanitários ou profilaxia sanitária a seguir, as principais doenças que afectam os suínos da região, com uma breve caracterização, serão outros dos temas a abordar, de modo a que os produtores as possam detectar mais cedo e agir em conformidade.
Serão, também, objectivo de estudo, as várias raças de suínos do País, incluído a raça Bisara e a sua importância para a qualidade do fumeiro de Barroso.
Relativamente a produção de enchidos, os responsáveis pela publicação , vão tentar implementar um plano de Segurança Alimentar (HCCP), onde será dada importância aos cuidados na elaboração do fumeiro com o intuito de atestar a sua salubridade e qualidade perante os visitantes, clientes e consumidores.