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Ter, 24/09/2024 - 10:38
Investigação de Isabel Ferreira permitiu criar produto natural que está a ser aplicado nos vinhos e que tem o poder antioxidante
O extracto de flor de castanheiro pode ser uma mais-valia na produção de vinho, substituindo os sulfitos, que são prejudiciais à saúde. Uma investigação do Instituto Politécnico de Bragança, coordenada por Isabel Ferreira, permitiu concluir que este extracto pode servir de conservante e antioxidante.
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Jornalista:
Ângela Pais