Ter, 05/09/2006 - 15:23
Durante a próxima sexta-feira e sábado, oito chefes de cozinha europeus vão efectuar diversas receitas tradicionais, onde o azeite vai estar sempre presente.
“O azeite na cozinha transmontana” é o tema deste Festival, que vai contar, ainda, com mostras de azeite de Denominação de Origem Protegida (DOP) e de produtos regionais.
No primeiro dia do certame, os chefes Augusto Gemeli (Itália), Marco Gomes (Portugal), José Angel Soler (Espanha) e Rui Paula (Portugal) vão usar a criatividade para levarem à mesa diferentes pratos tradicionais.
No sábado, é a vez do chefe francês Alain Salles e dos chefes portugueses Jerónimo Ferreira, Manuel Gonçalves e João Santos darem asas à imaginação para confeccionarem, com requinte, diferentes receitas tradicionais da cozinha transmontana.
Esta iniciativa vai decorrer no Parque Império, onde, no final da confecção das receitas, se passará à prova dos pratos regionais cozinhados e decorados pelos chefes de cozinha.
A apresentação e animação gastronómica do Festival vão ficar a cargo da Confraria dos Enófilos e Gastrónomos de Trás-os-Montes.
A par da apresentação da carta de azeites, os quatro restaurantes mirandelenses que aderiram à Rota do Azeite de Trás-os-Montes irão mostrar, também, as receitas elaboradas durante o certame.
O Festival Europeu de Gastronomia, organizado pela Associação Comercial e Industrial de Mirandela, é uma iniciativa que pretende divulgar e valorizar, além fronteiras, os azeites transmontanos.