Mais pombais recuperados

No âmbito do projecto Interreg III A, o seminário “Novas Metodologias na Cooperação Transfronteiriça”, contou com a participação dos vizinhos espanhóis na área da promoção, divulgação, sinalização de rotas e edição de material e organização de eventos.
Segundo a delegada de um dos parceiros do lado espanhol, Ana Sanchez, a sessão dedicada às “Novas Metodologias na Cooperação Transfronteiriça” pretendeu “analisar os métodos de avaliação que se estão a aplicar”.
“O projecto é muito ambicioso e visa recuperar os pombais, tanto de um lado como do outro da fronteira”, acrescenta a representante espanhola.
Em Portugal, já foram identificados e seleccionados três núcleos de pombais que vão ser restaurados, nomeadamente em Uva (Vimioso), Lombada e Cova de Lua, ambos no concelho de Bragança.

Borracho de regresso

As “negociações” com os proprietários tem sido fácil, pois a maioria já conhece as regras do processo e demonstraram uma vontade de participar na recuperação dos pombais.
Segundo Leonel Vaz, os projectos da CoraNE nesta matéria já não são novidade. “Há cerca de quatro ou cinco anos que se fala neste assunto. É a segunda vez que fazemos a candidatura, porque a primeira foi aprovada”, lamenta o responsável.
Relativamente à criação e comercialização de borrachos, o coordenador da CoraNE revela que esta etapa deverá passar para uma fase posterior. Por enquanto, o objectivo é que “os pombais sejam recuperados, produzam e que o borracho volte a entrar na gastronomia tradicional, fazendo com que as populações possam daí retirar algum rendimento”, avança Leonel Vaz.
Neste sentido, a CoraNE levou a cabo, recentemente, acções de divulgação e promoção, tais como as Jornadas Gastronómicas do Borracho, que visam estimular e incentivar os restaurantes e os clientes a reintroduzirem a ave nas suas ementas e hábitos alimentares.