Ter, 26/02/2008 - 11:21
O seminário iniciou-se com o painel “Produtos alimentares regionais: valor nutricional”, a cargo da nutricionista Eunice Rodrigues, seguindo-se o presidente da Associação Nacional de Gastronomia e Produtos de Montanha, Albano Alvares, com as respostas à questão “A dieta de montanha: sim ou não?”.
O encontro prosseguiu com a comunicação “Comeres enjeitados”, apresentada pelo Grão-Mestre da Confraria de Enófilos e Gastrónomos de Trás-os-Montes e Alto Douro, António Monteiro, ao passo que o director do Centro de Saúde de Macedo de Cavaleiros, António Pimentel, abordou os “Comportamentos alimentares e saúde”.
O debate encerrou com o painel “Dieta Mediterrânica: características a preservar”, pela directora do Núcleo Escolar de Trás-os-Montes da Escola de Hotelaria e Turismo de Mirandela, Dora Caetano.
O seminário “A Dieta Mediterrânica e a Dieta de Montanha” foi organizado pela Casa do Professor de Macedo de Cavaleiros com o apoio da Câmara Municipal.