Bragança forma espanhóis

Trata-se de um intercâmbio de formandos entre Portugal e Espanha, que está a decorrer no âmbito do programa Interreg III, que visa proporcionar aos futuros cozinheiros, empregados de mesa e cozinheiros um contacto com novas experiências.
Através deste projecto, com início no ano passado, os formandos têm a oportunidade de conhecer o mercado de trabalho português e ver como funcionam as empresas do outro lado da fronteira.
“Vivemos numa Europa onde os trabalhadores podem circular e os nossos formandos têm que sentir, já, essa experiência”, salientou o director do Centro de Formação de Bragança, Fernando Calado.
Para já, este projecto-piloto abrange, apenas, as duas áreas mais representativas do Centro de Formação de Bragança, a Cozinha e a Informática, mas o responsável admite o alargamento do intercâmbio a outras áreas.
Na óptica dos empresários, o intercâmbio de alunos é uma mais valia. A troca de ideias é para Sidónio Vieira, responsável do restaurante “Ares de Serra”, a principal vantagem deste projecto para os formandos e, até, para o restaurante.
Júlio Marcelino, um dos responsáveis do restaurante “A Gôndola”, partilha da mesma opinião. “São jovens com vontade de aprender e estão a integrar-se bem. Há uma grande diferença ao nível da gastronomia e é uma forma de eles aprenderem a fazer pratos portugueses”, sustenta o empresário.