Matança do porco à moda antiga

Logo pela manhã, os participantes degustaram as iguarias regionais ao pequeno-almoço. Presunto, chouriças, queijo, frutos secos, aguardente e vinho caseiro aconchegaram o estômago aos adultos e às crianças, que substituíram as bebidas alcoólicas por leite.
Depois da confraternização inicial seguiu-se a tradicional matança, com o porco a ser chamuscado com palha, tal como se fazia antigamente.
A meio da manhã foi servido sangue cozido, seguindo-se o almoço com carne de porco assada e estufada. “Já tínhamos matado um porco no dia anterior para podermos confeccionar esta refeição. Ao jantar é que já foi servida a carne da matança do dia”, realçou a tesoureira da Mirandanças, Isabel Raposo.
Já a tarde foi de diversão, com a realização de diversos jogos tradicionais e um workshop de dança dos paus. À noite a animação continuou com uma sessão de karaoke.
“Esta é a segunda vez que realizamos esta actividade. O objectivo é demonstrar à nossa geração como era feita a matança antigamente. Os miúdos ficaram encantados”, salientou Isabel Raposo.
Recorde-se que a Mirandanças é uma associação jovem, que além de orientar diversos grupos de pauliteiros e de danças mistas, também se dedica à recolha da cultura mirandesa.