As sopas de segada

Quando o relógio marca 9 horas e a fome já começa a apertar, como que a pedir o “mata-bicho”, entram e cena as sopas de segada, preparadas com pão fatiado, azeite, bacalhau desfiado e ovo às rodelas em camadas. O resultado é uma sopa seca com a consistência necessária para fazer os segadores recuperarem forças.
Esta foi uma das iguarias que não faltou nas recriações de Agrobom de Morais, à imagem de outros tempos.