Cogumelos da região geram milhares de euros mas vai tudo para Espanha

A chuva faz nascer uma das riquezas da região, o cogumelo, que atrai muitos “predadores”. Muitas vezes são apanhados na floresta, mas há mesmo quem os produza e faça disso um negócio. Os cogumelos chegam a gerar milhares de euros, mas a sua apanha e venda estão longe de se tornar um processo legal e regularizado. Devido ao seu potencial, há propriedades que são invadidas por pessoas alheias que furtam os cogumelos e depois os vendem. Há quem chegue a ganhar algumas centenas de euros em apenas algumas horas. No entanto, ao que conseguimos apurar, não há queixas registadas na GNR a propósito de furtos. Há cogumelos, como o boleto, que é o mais conhecido na região, a serem vendidos a mais de 10 euros. Mas também há outras espécies raras que podem ser vendidas a mais 500 euros.

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Produtor desiste dos cogumelos devido a furtos

Por ser uma forma de rendimento, João Lopes decidiu tornar-se produtor de cogumelos. Tudo começou em 96 quando plantou castanheiros inoculados, na localidade de Santa Comba de Rossas, no concelho de Bragança. Além de lhe renderem madeira, também faziam crescer fungos. Num bom ano chegava a apanhar seis toneladas de cogumelos, que depois eram vendidos a um preço “bom”. Mas o negócio começou a correr mal quando começaram os furtos. João Lopes disse que chegam a andar entre 20 a 30 pessoas, com pilhas, a apanhar os seus cogumelos. Quando chegava à propriedade já estava “tudo virado” e, por isso, em 2016 deixou de se preocupar com a produção, porque deixou de ser “lucrativo”. “Isto desmotiva, porque andam de noite e quando chegamos está tudo virado”, disse. Chegou a fazer queixa na GNR, a propósito de um furto de cerca de 2 toneladas de cogumelos, que significaria 20 mil euros. No entanto, ficou tudo “em águas de bacalhau”, segundo o produtor. Devido aos furtos consecutivos, decidiu vedar a propriedade, com rede que ultrapassa 1,5 metros de altura. O produtor teve em consideração a lei da caça, artigo 27º, que proíbe caçar em “terrenos que se encontrem circundados em toda a sua extensão por muros ou paredes com altura mínima de 1,5 m”. Impede assim que pessoas alheias entrem na propriedade. No entanto, ainda este mês João Lopes disse ter visto pessoas dentro da área vedada. Cortaram a rede e entraram para furtar cogumelos. Contou que quando chegou à propriedade viu “dois sujeitos a fugir”. Por isso, há anos que luta para seja criada uma lei, que regule a apanha do cogumelo silvestre. “Aqui não há legislação sobre isto. Devia haver um decreto-lei que regulasse o sistema e quem tivesse de andar a apanhar cogumelos devia ter um curso, porque às vezes destroem mais do que apanham”, apontou João Lopes.

Produtores reclamam lei

A associação micológica “A Pantorra”, com sede no concelho de Mogadouro, reclama, há “15 anos”, para que o Governo crie uma lei que regule a apanha e comercialização do cogumelo silvestre. Segundo o responsável da associação, Manuel Moredo, nas propriedades que não estão vedadas, as pessoas colocam placas a informar a proibição da apanha do cogumelo, mas de pouco vale. “Há muitos produtores que põem nos seus terrenos ‘proibida a apanha ao abrigo do código civil’, mas as pessoas não ligam. Não tem vedação nenhuma, as pessoas entram à vontade e a maior parte das vezes, se calhar até entram durante a noite, com aqueles capacetes, com uma luz na cabeça, em que apanham aquilo que encontram”, disse, acrescentando que depois vendem os cogumelos a “bons” preços e facturam dinheiro “com coisas que não são deles”. O especialista considera que deveria haver uma lei que “permitisse haver fiscalização da GNR nas estradas”, para perceber “porque levavam aquele produto”, se o “apanharam ou compraram”, “se tem facturas”, dando como exemplo a fiscalização que é feita na região na altura da apanha da castanha. Grande parte dos cogumelos apanhados na região são vendidos para Espanha. “Ainda não temos grandes empresas com câmaras para conservar e, a maior parte das pessoas, especialmente aqui junto à fronteira, Mogadouro, Miranda do Douro, Vimioso, Alfândega da Fé, tentam vendê-los para a Espanha, que estão mais adiantados em relação a nós em termos de micologia”, referiu. No entanto, como não há um controlo da apanha e da venda, não se sabe quantas toneladas de cogumelos possam ser vendidas.

Empresário de Alfândega da Fé deixa riqueza no país

Há cerca de uma década que Rafael Dias criou a sua empresa de cogumelos, sediada no mercado municipal de Alfândega da Fé. Mas o gosto pelos cogumelos é muito antigo. Começou quando ainda era criança e depois de algumas birras para o pai o levar à caça, acabava por ir para o floresta e as suas presas eram os cogumelos. O seu interesse pelos fungos levou-o a estudá-los aprofundadamente. Comprou livros, aprendeu a identificá-los e, como tantas outras pessoas, apanhava-os e vendia-os para Espanha. Quando percebeu que os espanhóis dominavam “completamente” o “monopólio”, decidiu abrir o seu negócio. “Os espanhóis vêm aqui buscar este recurso ao preço que lhes convém. Eu via que era um recurso que estava a fugir e que eu podia aproveitar”, contou. Além de os apanhar, também os compra a quem os apanha. Depois trata-os para os comercializar para grandes centros, como Braga, Porto e Lisboa, para restaurantes e empresas. Com as espécies que são pouco procuradas pelos chefes, por rapidamente mudarem de cor com o corte, Rafael Dias faz conservas. Os seus cogumelos são cada vez mais procurados por grandes chefes, no entanto, lamenta que em Alfândega da Fé nenhum restaurante tenha um prato com este produto regional, que considera ter um grande impacto económico no concelho. “Aqui em Alfândega, penso que o cogumelo ultrapassa, a nível de dinheiro, a cereja. Só que não fica aqui nada a nível de impostos, vai tudo para a Espanha”, apontou. Para o empresário faltam “políticas” que potenciem a floresta como um “recurso valioso”, mas também que divulguem mais o sector da micologia. São cada vez mais as pessoas que percebem o potencial dos cogumelos, daí haver “cada vez mais furtos”. “As pessoas têm a noção do potencial, porque ganham muito dinheiro e quem manda, os políticos, nem têm noção do dinheiro que sai daqui”, afirmou. Por isso reclama também por uma lei, para que essa riqueza fique no país. “É que saem toneladas daqui e é um recurso que não fica em Portugal. Eu sou português, estou a aproveitar o meu recurso, pago impostos, mas os espanhóis vêm cá, levam a matéria-prima quase toda e não pagam nada”, criticou, salientando que para si é difícil competir com os compradores externos, porque têm um poder económico superior.

Chefes do país vão cozinhar cogumelos da região

Para promover os cogumelos, Rafael Dias está a organizar a vinda de mais de 40 chefes de todo o país. É a segunda vez que reúne, em Alfândega da Fé, os profissionais da cozinha num convívio, com o objectivo de confeccionar diversos pratos nos quais o elemento comum são os cogumelos. A iniciativa acontecerá a 25 de Novembro.

Muito cogumelo mas qualidade fica aquém

A chuva das últimas semanas tem favorável ao aparecimento dos cogumelos silvestres. Segundo Rafael Dias, há “muita quantidade”, no entanto, as alterações climáticas também já se estão a fazer sentir neste produto, que está a nascer em “alturas que não era para nascer”. As temperaturas mais altas não são favoráveis e mal o cogumelo é apanhado, fica “logo mole e apodrece muito rápido”. O presidente da associação “A Pantorra” partilha da mesma opinião. “A campanha deste ano, todos dizem que está a ser boa, mas eu não acredito muito nisso, porque, apesar de haver alguma quantidade, depressa envelhecem e depressa criam larvas. Porque ainda há muita mosca”, apontou. Segundo Manuel Moredo, na região da terra fria, são colhidos cogumelos até Dezembro ou Janeiro, mas para isso, é preciso chuva. “Tudo depende das condições climatéricas”, disse. Nesta altura, já se estão apanhar setas de cardo, boletos, mas também as conhecidas sanchas.