Produtos tradicionais dão vida a Boticas
A Feira Gastronómica do Porco, um certame que alcançou um grande sucesso nas suas anteriores edições, continuará a manter intactos os seus objectivos, procurando contribuir de forma marcante e decisiva para a defesa dos interesses do mundo rural barrosão. Valorizar os produtos da agricultura e da pecuária locais, procurando tirar partido do turismo gastronómico, cada vez mais exigente e em considerável expansão no nosso país, é outros dos objectivos.
De ano para ano, a grande preocupação da organização é melhorar, cada vez mais, a qualidade do certame, a começar pelos produtos para venda, garantindo a genuinidade e autenticidade, através de um rigoroso controlo em relação às condições de produção.
Apesar do momento de “crise” que se vive no País, é previsível que o volume de negócios seja superior a 300 mil euros, decorrente da venda de mais de 25 toneladas de fumeiro. Tendo em conta a dimensão alcançada pela Feira Gastronómica do Porco nas anteriores edições e a crescente procura dos produtos que dão nome a este certame, a organização prevê que o número de visitantes desta edição se aproxime das 40 mil pessoas, provenientes das mais variadas regiões do País e da vizinha Espanha.
Para além da mostra e venda de fumeiro, as “tasquinhas”, que tanta fama têm dado à Feira Gastronómica do Porco e que são, no fundo, a “alma” deste certame, voltam a ocupar o lugar central, esperando-se que, à hora das refeições, se verifiquem autênticas “enchentes”. Os restaurantes do concelho voltam a associar-se à iniciativa e, mesmo aqueles que não estão representados no recinto, vão disponibilizar uma ementa com pratos à base da carne de porco.
Reunião da Associação dos Amigos do Guerreiro Castrejo e Capítulo-Geral da Confraria Gastronómica da Carne Barrosã
O programa da Feira será complementado por várias acções de animação durante os três dias, entre as quais se contam as famosas e tradicionais “chegas de bois”, geradoras de autênticas romarias à região do Barroso, e as actuações dos grupos folclóricos no recinto da Feira.
Por ocasião da realização da XI Feira Gastronómica do Porco, reúnem-se também em Boticas os membros do Conselho Instalador da Associação dos Amigos do Guerreiro Castrejo. Esta associação conhecerá agora a sua primeira reunião “formal”, onde serão discutidos e postos a votação os respectivos estatutos.
Integrado no programa da XI Feira Gastronómica do Porco, o dia 17 de Janeiro (sábado) marca a realização do Capítulo Geral da Confraria Gastronómica da Carne Barrosã, que terá como ponto alto a entronização de novos confrades. Recorde-se que esta Confraria conta com personalidades ligadas a diversos quadrantes da vida pública portuguesa, tais como os generais Rocha Vieira e Loureiro dos Santos, o escritor e romancista José Manuel Saraiva, o director do Museu Nacional de Arqueologia, Luís Raposo, e a conhecida jornalista da RTP, Fátima Campos Ferreira.
