Borracho é recomendado a anémicos

A carne de borracho é excelente para a saúde, uma vez que contém um baixo teor de gordura. É, ainda, indicada para pessoas anémicas, por possuir mais do dobro de ferro em relação à carne de frango. Em Trás-os-Montes, é tradição confeccionar sopa de borracho para ajudar a combater esta patologia.