Feira do Fumeiro de Vinhais sopra 30 velas
“A feira já adquiriu estatuto e queremos, agora, que tenha uma longa vida com esta força que conseguiu durante todos estes anos. O que nós pretendemos é que este acontecimento deixe de ser uma feira do concelho e passe a ser um evento da região. É isso que se pretende e é para aí que estamos a caminhar”, realça o presidente da Câmara Municipal de Vinhais (CMV), Américo Pereira.
Quem passar pelo certame vai poder comprar fumeiro com selo de qualidade e, ao mesmo tempo, conhecer o ciclo dos enchidos, desde a matança do porco à confecção dos produtos que são vendidos na feira. “Vamos disponibilizar algumas peças, desde o banco de matar os animais, aos tachos e funilas usadas para fazer as alheiras e os chouriços”, descreve Carla Alves, a coordenadora do certame.
Este ano, o cumprimento da legislação é, igualmente, uma das preocupações da organização da Feira, pelo que a CMV tem apoiado todos os produtores que vão estar presentes no evento, para que todas as normas sejam cumpridas.
“Amália Hoje” e “Tayti” são protagonistas nos espectáculos musicais que vão animar
a Feira do Fumeiro
“Entrou em vigor um novo diploma, que é o Regulamento para o Exercício da Actividade Industrial (REAI) e é ao abrigo desta legislação que os nossos produtores têm que estar certificados”, explica Carla Alves.
A responsável acrescenta, ainda, que a adaptação às novas regras não foi fácil e houve mesmo produtores que tiveram que fazer obras nas explorações, para poderem cumprir todas as normas de higiene e segurança alimentar. “Os produtores têm sido vistoriados, para que toda a gente esteja licenciada ao abrigo do REAI. Teve que haver ajustes, o abate é obrigatório no matadouro, o transporte dos animais também tem que obedecer a regras específicas e a rotulagem também é obrigatória”, explica Carla Alves.
Na Feira vão estar representados oito concelhos transmontanos, nomeadamente Vinhais, Bragança, Macedo, Mirandela, Valpaços, Alijó e Vimioso.
“O fumeiro que vem de fora é diferente, nomeadamente nos temperos, mas para poder entrar na feira tem que ser confeccionado com carne de porco bísaro”, realça a coordenadora do certame.
Quanto aos números, vão participar no certame 80 produtores de fumeiro, 10 tasquinhas, 70 artesãos e 50 expositores de produtos gourmet. O volume de negócios deverá oscilar entre os 800 mil e 1 milhão de euros.
“A feira cria movimento na vila, mas também na região. Há pessoas que vêm à feira de Vinhais e ficam alojadas em hotéis de Bragança”, enfatiza Américo Pereira.
A par do fumeiro, destaque também para a animação, com os concertos de “Amália Hoje” e das “Tayti”.
No sábado (dia 13), as iniciativas realizadas durante o evento vão ser transmitidas para todo o País, através do Programa das Festas da RTP.
