A Semana Gastronómica do Bacalhau está de regresso a partir de domingo e até ao dia de Páscoa, em Bragança. 18 restaurantes da cidade vão confecionar este peixe, um dos mais apreciados pelos portugueses e que tem mil e uma formas de ser degustado.
A iniciativa é promovida pela Associação Comercial, Industrial e de Serviços de Bragança e, segundo a sua presidente, Maria João Rodrigues, será um sucesso.
“o bacalhau é um produto que nós brigantinos e os nossos associados, os restaurantes, eles trabalham de uma maneira extraordinária. Portanto, é sempre uma semana de sucesso”, disse.
Este ano, a iniciativa integra a programação da Semana Santa, organizada pela Santa Casa da Misericórdia de Bragança, em parceria com a Unidade Pastoral Senhora das Graças e com o município de Bragança. A organização lançou um concurso de fotografia aberto à participação geral, de forma a estimular a interação de visitantes e fiéis e preservar as tradições locais.
“Foi um concurso de fotografia que nós lançamos aberto à participação em geral, de forma a estimular a interação entre os visitantes e os fiéis, porque a Associação Comercial aliou-se à Semana Santa organizada pela Santa Casa da Misericórdia. E então os prémios são para os vencedores, serão-lhe atribuídos uns vouchers de compras, podem ser usados nos estabelecimentos da Associação.”
Nas edições anteriores a associação promoveu um prato identitário do concelho, o “Bacalhau à Bragança”. Os participantes tinham de apresentar a sua recriação deste prato. Este ano há liberdade total, tem é de haver bacalhau nos pratos.
Maria João Rodrigues destaca que esta semana tem trazido bastante retorno para os comerciantes.
A Semana Gastronómica de Bragança começa no domingo e estende-se até dia 5 de abril.
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