A rosquilha é um doce típico da Páscoa, desta freguesia de Vimioso. É confecionado com farinha, fermento, açúcar, ovos, manteiga, azeite, banha de porco, aguardente e sumo de laranja. “ A rosquilha é muito nossa, é feita de forma tradicional, portanto não é um produto nada industrializado. Temos a sorte ainda de muitas das nossas confeiteiras poderem utilizar, por exemplo, os ovos caseiros, de galinhas criadas por si próprias. E lá está, são os ingredientes simples, mas que têm um grande valor gastronómico.”

Feira da Rosquilha contou com 42 expositores

Este fim de semana, a Feira da Rosquilha regressou à vila de Argozelo, para renovar a tradição e reinventar o doce tradicional, com cerca de 42 expositores. O presidente da Junta de Freguesia de Argozelo, Fracisco Lopes, disse que o certame “superou as expetativas” e o objetivo principal é potenciar o produto.

Nesta edição, o destaque foi para o concurso “ Inovar na Tradição: reinventar a rosquilha de Argozelo. Decorreu ainda o 1.º Capitulo da Confraria da Rosquilha”, como explica Ana Luísa Machado. “Esta confraria foi criada com o princípio de dinamizar, promover e salvaguardar o saber-fazer da Rosquilha de Argozelo. Esta confraria foi criada no ano passado, temos um ano desde a escritura oficial. Fizemos a nossa apresentação da comissão instaladora em 2025, mas decidimos esperar por a Feira da Rosquilha seguinte para fazermos este nosso primeiro capítulo e tivemos o privilégio de realizar a entronização de oito confrades de mérito, que são aqueles ou aquelas que realmente defendem e que promovem o verdadeiro saber-fazer, aquelas que transmitem às gerações seguintes a forma correta ou a forma de Argozelo fazer a sua própria rosquilha”, concluiu.

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